Entrevista con Juan Revenga

Hace varias semanas publicamos la lista de los 9 mejores blogs de salud en España. En esta oportunidad queremos compartir con ustedes una entrevista que le hicimos a Juan Revenga, el figuró dentro de nuestra lista con su blog El nutricionista de la general

Juan Revenga es un dietista, nutricionista y biólogo. Además de su exitoso blog el nutricionista de la general, Juan, tiene bajo su manga dos libros publicados “Adélgazame, miénteme” y “Con las manos en la mesa”, por otro lado, también puedes conseguir sus publicaciones en varios portales web.

Conociendo a Juan y sus opiniones

• Cuéntame un poco sobre ti ¿qué te motivó a crear tu blog?

El origen de mi blog es muy conocido, nació en el portal de comunicación 20 minutos a resultas de que se interesaran por mi primer libro que se llama “con las manos en la mesa”, además, la intención que tenía este medio de comunicación de crear un contenido sobre nutrición, alimentación y salud en su portal de blog y así salió a la luz El nutricionista de la general. Luego, casi 4 años después y por circunstancias de la vida, el medio decidió prescindir de mí y ahora el blog El nutricionista de la general, vamos a decir que vuela solo.

• ¿De qué manera piensas que las aplicaciones móviles (de salud/estilo de vida) ayudan a las personas a vivir de manera más saludable?

A ver, servirán, como siempre, para ayudar a todas aquellas personas que quieren ser ayudadas. Lo que no van a conseguir son milagros o conseguir que más allá de la ausencia de voluntad del paciente, en este caso de la persona interesada, se produzcan milagros tales como el control de una enfermedad, de una variable metabólica o de todas estas cuestiones. Es decir, las aplicaciones ayudan a aquellos que quieren ser ayudados y ayudan bien, pero no son milagrosas, mientras tengamos esto claro este tipo de aplicaciones serán válidas y funcionales, pero, si estamos buscando un milagro o una solución milagrosa para nuestra enfermedad sin nuestra participación o sin nuestra voluntad, la verdad es que va a ser complicado.

• ¿Crees que la e-salud sea el futuro?

Pues sinceramente, no lo sé. La verdad es que estamos en el inicio de esta nueva era de la información, con lo cual, aventurarse sobre cuál puede ser el futuro quizás sea un poco demasiado peligroso. Peligroso en el sentido de que no vaya a tener mucha fiabilidad nuestro vaticinio o nuestra perspectiva.

Hay que tener en cuenta que, en el año 98, o si mal no recuerdo a principios de 2000 no muchas personas tenían internet, no existían los blogs como tal. Los portales de divulgación tenemos una historia relativamente corta pero el crecimiento ha sido exponencial, se ha disparado y saber cuál va a ser el futuro pues es complicado.

Aparte, y de ahí precisamente el subtítulo de mi primer libro, ya en año 2010 afirmé que más que vivir en la era de la información estamos actualmente en la era de la infoxicación, la era de la intoxicación de la información. Nos cuesta tanto encontrar un argumento sobre una determinada cuestión, como a golpe de click encontrar su contrario. Lo cierto es que para las personas con menos formación es relativamente complicado entender, ya que podemos encontrar tan fácilmente una información y su contraria en portales relativamente creíbles. Y esta es una cuestión importante.

• Vivimos en una era 2.0 en la que consultamos todo en la web, hemos visto que el nivel de búsqueda con temas relacionados con la hipertensión es extremadamente bajo en España. Tomando en cuenta que es una de las enfermedades más comunes a nivel mundial afectando a 1 de cada 4 europeos ¿Qué opinas sobre el poco interés de los españoles sobre la hipertensión?

Pues claro, como todas aquellas cosas que no duelen, no supone un riesgo inminente como puede ser un cáncer. Tenemos el caso también de la diabetes, aunque la diabetes conforme va pasando el tiempo se complica de forma importante, las comorbilidades son significativas y la calidad de vida de los pacientes se va complicando. Lo cierto es, que al principio de la diabetes a la gente le importa tres pepinos, para ellos la diabetes es nada pues me tomo la pastilla y ya está. Con la hipertensión puede suceder tres cuartas partes de lo mismo, es más, no hay complicaciones en la hipertensión, o bueno no hay en principio, al inicio no son especialmente llamativas las complicaciones de la hipertensión, claro que aumenta tu riesgo de ictus o de un infarto, pero bueno, es que si hasta el infarto estabas tan bien que después del infarto igual ya estás muerto y ya no te importa nada.

Es una situación con el tema de la hipertensión que, si es bien conocida y está relacionada con un factor de riesgo, pero, que por sí solo no duele, no molesta y entonces no dificulta en principio lo que puede hacer una persona en su vida y en su día a día, con lo cual el bajo interés corresponde, en mi punto de vista, a que como no duele, no molesta.

Dietas saludables para todos

• Desde el punto de vista nutricional ¿qué consejo le puedes dar a los pacientes hipertensos o a las personas que quieren evitar la enfermedad?

Bueno hay que tener en cuenta que, en la hipertensión, entre el 60 y el 70% de las hipertensiones diagnosticadas, se denominan hipertensiones esenciales, lo que viene a decir es que no se conoce una etiología concreta sobre por qué esa persona tiene hipertensión, y en este sentido, hay que referirse a las recomendaciones generales sobre alimentación.

Esto lo he dicho y mantenido 40.000 veces. Cuando tu diriges un mensaje de salud, relacionado con la alimentación a la población general este mensaje debe ser válido para las personas que están en riesgo cardiovascular, para las personas que tienen hipertensión, para aquellas que tengan diabetes y para aquellas que quieran evitar todas estas circunstancias. O dicho de otra forma si nosotros queremos evitar la diabetes, la hipertensión o las enfermedades cardiovasculares, lo que tenemos que hacer es comer como se les suele recomendar comer a este grupo de pacientes, pero de forma obligatoria.

En este sentido, el plato de la escuela de salud pública de La Universidad de Harvard es una magnífica herramienta como guía dietética para dirigir este tipo de consejos y en mi blog hay bastante información sobre esta guía dietética.

• ¿Cuál es la clave para llevar una dieta saludable?

Pues muy sencilla y muy corta “más mercado y menos supermercado”, que viene a ser menos ultra procesado y más alimentos originales y naturales.

Si te gustó la entrevista, la información que Juan compartió con nosotros o si sencillamente quieres conocer más sobre su trabajo, te invitamos a que visites su blog El nutricionista de la general o puedes visitar Saludabit, El comidista, Naukas y otros espacios en los que él colabora con sus artículos